Les générations suivantes prennent le relais à travers une polyculture vivrière qui permet l’extension progressive du vignoble mais également lors de l’arrivée des caves coopératives. Après la Seconde Guerre mondiale, les caves coopératives deviennent de plus en plus nombreuses en Occitanie et permettent de réduire les coûts de vinification de manière significative. Marius Fraysse fait le choix d’y adhérer au lendemain de la guerre.

En 1991, Philippe Fraysse s’installe à son tour. Il saisit l’opportunité de se développer sur un autre terroir : le vignoble de Saint Christol, à l’est de l’Hérault. Convaincu du potentiel de ce vignoble historique, il commence à produire de nouveau son propre vin en cave particulière. Amoureux de la Provence et de Marcel Pagnol, il donne alors le nom de Domaine des Bartavelles à la propriété, à l’image de la Perdrix Royale de l’oncle Jules. Philippe veut produire un vin de grande qualité lié à son terroir remarquable. Malheureusement, une crise viticole commence au début des années 2000, contrariant ses projets de vinification.